Alkoholfri nytelse – uten kompromisser
Zeno lager viner med tydelig opprinnelse og druekarakter, og fjerner alkoholen skånsomt for å bevare smak, aroma og kompleksitet. Resultatet er et sofistikert alternativ for den bevisste vinelskeren – når anledningen tilsier et alkoholfritt valg.
ZENO ble skapt ut fra et ønske om å lage alkoholfrie viner av høy kvalitet – en visjon grunnleggerne David Hodgson og Will Willis, begge med lang erfaring fra vinbransjen, deler. Da David valgte en alkoholfri livsstil av helsemessige årsaker, gikk han og Will sammen med sin partnerprodusent i Spania og et team av eksperter, inkludert en anerkjent Master of Wine, for å utvikle metoder som flytter grensene for hva alkoholfrie viner kan være.
Drevet av en lidenskap for vin arbeider David, Will og resten av «Wines of Virtue»-teamet for å skape de beste alkoholfrie vinene – fra vinmark til glass. Uten kompromisser.
Zeno Alcohol Liberated Sparkling
Spania | Castilla la Mancha
Drue: 100% Macabeo
Lys strågul farge. Aromaer av grønt eple, hylleblomst og litt kremaktig sitronskall. En herlig friskt smak med kremete bobler og toner av sprøtt eple og hylleblomst etterfølges av munnfyllende sitrus, frisk sitrontimian og hint av brioche på en lang, tilfredsstillende frisk finish. De-alkoholisert med vakuum press på lav temperatur for å beholde aroma og smak med minimal intervensjon av basevinen. Passer godt sammen med charcuterie, myke oster, sommersalater, sjømat, asiatiske retter og lette desserter (brioche-basert/tart-tatin/frangipan etc)
- EPD: 6514608
- Vecturanr: 170446
Zeno Alcohol Liberated White
Spania | Castilla la Mancha
Drue: 100% Viura
Strå gul-grønn farge. Duft med tydelige, friske aromaer av sitrus, pasjonsfrukt og grønt eple. En strukturert munnfølelse av moden mango, pasjonsfrukt, crispy eple og zingy sitrus med en lett urteaktig og hylleblomst notat på en lengre finish. De-alkoholisert med vakuum press på lav temperatur for å beholde aroma og smak med minimal intervensjon av basevinen. Passer godt sammen med charcuterie, myke oster, sommersalater, fisk og sjømatretter, grillet eller stekt hvitt kjøtt og krydret mat.
- EPD: 6514251
- Vecturanr: 170399
Zeno Alcohol Liberated Rosé
Spania | Castilla la Mancha
Drue: 100% Bobal
Elegant, lys rosa. Appetittvekkende aromaer av rød sommerfrukt og fersken. Knasende rips, villbringebær og hvite steinfruktsmaker levendegjort av levende syrlighet og et snev av urteaktighet med en lang, strukturert finish. De-alkoholisert med vakuum press på lav temperatur for å beholde aroma og smak med minimal intervensjon av basevinen. Passer godt sammen med alt! Spesielt charcuterie, hard ost, sommersalater, fisk og sjømatretter, grillet eller stekt kjøtt, spesielt lam og biff, og krydret mat.
- EPD: 6414590
- Vecturanr: 170442
- Kun Horeca
Zeno Alcohol Liberated Red
Spania | Castilla la Mancha
Drue: 80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon
Rubinrød farge. Aromaer av rød og svart skogfrukt, søte krydder med et hint av søt grønn pepper. Smaker av modne bjørnebær og bringebær med saftige plommer og hint av syrlige kirsebær. Pepper og lette tanniner gir vekt til en kremet munnfølelse og strukturert, tilfredsstillende lang finish. De-alkoholisert med vakuum press på lav temperatur for å beholde aroma og smak med minimal intervensjon av basevinen. Passer til charcuterie, harde oster, grillede grønnsaker, sopp og pizza / pasta, grillet eller stekt kjøtt, , og krydret mat som karri og meksikansk.
- EPD: 6514624
- Vecturanr: 170441
Haugen-Gruppen, Norges råeste kompetansehus på vin og mat!
Vårt team
Våre eksperter velger optimale viner til maten din basert på solid kompetanse og lang erfaring i bransjen. Engasjementet og lidenskapen deres for god mat og drikke ligger til grunn for rådene du får.